Tillståndsguiden

Fettavskiljare

Enligt ABVA (Allmänna bestämmelser för vatten och avloppsanläggningar) får fastighetsägare inte släppa ut fett i större mängder till det kommunala avloppsledningsnätet. Därför ställs krav på fettavskiljare för verksamheter som hanterar livsmedel. Det är fastighetsägarens ansvar att anmäla installation av godkänd fettavskiljare. Detta måste göras innan du som verksamhetsutövare startar en verksamhet som hanterar livsmedel.

Avloppsvatten från restauranger och livsmedelsverksamhet innehåller i många fall höga halter fett. När fettet hamnar i det kalla avloppsvattnet stelnar det och fastnar på insidan av ledningarna och kan då orsaka stora problem i spillvattenledningar och pumpstationer. I olyckliga fall kan totala stopp i ledningar uppstå vilket kan leda till översvämningar i fastigheter eller att orenat avloppsvatten går rakt ut till närliggande vattendrag utan att först ha renats i avloppsreningsverket.

Vem ska ha fettavskiljare?

Krav på installation av fettavskiljare gäller samtliga verksamheter som hanterar livsmedel såsom bageri, café, cateringverksamheter, restauranger och mottagningskök, om antalet serverade portioner per dag är 25 eller fler. Även andra typer av verksamheter som hanterar livsmedel såsom charkuteri, livsmedelsbutik, livsmedelsindustri, slakteri och liknande verksamheter, kan omfattas av krav för installation av fettavskiljare.

En fettavskiljare ska vara typgodkänd samt korrekt dimensionerad för verksamheten, enligt SS-EN 1825. Se riktlinjerna för fler detaljer.

Vad kostar det?

Anmälan till kommunen är kostnadsfri. Däremot betalar du en avgift för tömning beroende på vilket abonnemang du har.

Kostnaden för inköp och installation av själva fettavskiljaren kan variera beroende på verksamhetens storlek och placering av fettavskiljaren. Kontakta VVS-konsult eller VVS-entreprenör för att få en offert.

Tänk på

Kontakta en VVS-konsult eller VVS-entreprenör för att ta fram dimensioneringsunderlag för fettavskiljaren baserat på verksamhet och vattenflöde, lämplig placering och tömningsintervall. Tänk på att fettavskiljaren måste vara typgodkänd enligt SS-EN 1825-1 (utformning) och SS-EN 1825-2 (dimensionering).

Placering

Det kan vara bra att tidigt ta kontakt med en tömningsentreprenör med avseende på placering av fettavskiljaren för att denna ska gå lätt att tömma.  Placeringen ska maximalt vara tio meter från lämplig parkering där tömningsentreprenörens bil kommer att stå. Om fettavskiljaren är placerad utomhus så ska marken runt fettavskiljaren vara hårdgjord.

Det är även viktigt att fettavskiljaren avluftas på ett korrekt sätt, annars kan detta orsaka luktproblem.

Abonnemangsanmälan krävs

Glöm inte att det är fastighetsägarens ansvar att göra en abonnemangsanmälan för tömning av fettavskiljaren. Fettavskiljare behöver ofta tömmas ofta för att den ska fungera korrekt. Enligt våra regler så måste fettavskiljaren tömmas minst var 60:e dag. Det kan även krävas att en fettavskiljare ska ha tätare tömningsintervall för att fungera korrekt. Vid de fall tömningen missköts kommer fett inte kunna samlas upp i fettavskiljaren så som det är tänkt och därmed läcka ut till ledningsnätet där det kan orsaka problem.

Större mängder

Till en fettavskiljare ska det endast tillföras små mängder fett. Det får alltså inte tillkomma större mängder fett som exempelvis frityrolja. En fettavskiljare kopplas därmed vanligen endast samman med avloppsledningar som tillför avloppsvatten från diskmaskiner och diskhon.

Anmälan

Anmälan för nyinstallation av fettavskiljare

I anmälan anger du uppgifter om fastighetsägare och information om verksamheten. om du redan har valt fettavskiljarmodell anger du även det. Annars hjälper vi dig med rådgivning när anmälan skickats in.  

Kontakta Vatten & avfall via växeln på telefon 0550-880 00.

Vad händer sen?

Vi behandlar ärendet i dialog med fastighetsägaren.

Fastighetsägaren har det yttersta ansvaret att en fettavskiljare fungerar korrekt, men verksamhetsutövaren ska ha tillsyn på fettavskiljaren och ansvara för att underhåll genomförs. Detta regleras inom ramen för förordningen om verksamhetsutövarens egenkontroll (SFS 1998:901). I egenkontrollen bör även kontroll av larm och fettskikt ingå.

Fastighetsägaren ansvarar för att fettavskiljaren töms enligt fastlagd tömningsintervall.

Vid förändringar i verksamheten som kan påverka fettavskiljarens funktion, exempelvis ökat antal portioner per dygn, ska VA-avdelningen kontaktas.