Livsmedelskontroll

Offentlig kontroll

Kunden ska kunna känna sig trygg när han eller hon köper mat i butiken eller äter mat på restaurang. Målet med livsmedelslagstiftningen och kontrollen är att maten är säker och håller utlovad kvalitet. Företagarna i livsmedelsbranschen ska arbeta på ett sådant sätt att syftet med lagstiftningen uppnås.

Miljö- och stadsbyggnadsförvaltningen kontrollerar att företagen tar sitt ansvar och att maten som säljs är säker.

Ingen publicering av resultat från livsmedelskontrollen

Livsmedelskontrollen i Sverige ska ske på ett likvärdigt sätt i hela landet. Livsmedelsverket har därför skrivit en ny vägledning om hur den offentliga kontrollen ska gå till. I vägledningen fastställs 15 kontrollpunkter. Till kontrollpunkter finns det ett flertal frågor som kan vara aktuella för olika företag på sina livsmedelsanläggningar. För alla kontrollpunkter ställs huvudfrågorna:

1. Finns det rutiner?

2. Är rutinerna ändamålsenliga?

3. Följs rutiner i verksamheten?

För kommunens inspektörer betyder det ett nytt sätt att jobba efter. Vid varje kontroll ska inspektören ta fram vilka kontrollpunkter som är aktuella och vilka frågor som ska ställas. I framtiden kommer Livsmedelsverket att skriva handböcker för kontrollen av olika branscher. Då får inspektörerna hjälp med bedömningen om vilka frågor som är aktuella.

Eftersom detta är ett lite annorlunda sätt att jobba efter och checklistorna för bedömningar har tagits bort har miljö- och stadsbyggnadsförvaltningen beslutat att ta bort publiceringen av resultat från livsmedelskontrollen.